法国百科全书的创始人是狄德罗。

狄德罗是18世纪法国唯物主义哲学家，百科全书派代表人物，第一部法国《百科全书》的主编。他在1745年开始主持编纂《百科全书》，并为此写了许多哲学著作，如《哲学思想录》、《怀疑论者的散步》、《论盲人书简》等，宣传了无神论思想。

狄德罗的唯物主义哲学思想和对知识的传播，推动了法国启蒙运动的发展，并为1789年的法国大革命作了舆论准备。