根据官方资料，吉野家的关东煮汤底是由日本的食品公司味之素提供的。味之素成立于1957年，是一家专业从事调味品和食品制造的公司。吉野家选择与味之素合作，主要是因为味之素在汤底制作方面有着丰富的经验和技术，可以保证吉野家的关东煮汤底口感和品质的稳定。同时，味之素也一直致力于研究和开发新的调味品和食品，以满足不同消费者的需求。