步骤：

1. 将鱼柳洗净，去除鱼头和鱼骨，切成适当大小的块状备用。

2. 生姜切片，葱和红辣椒切成细丝备用。

3. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。

4. 将鱼柳放在蒸架上，用料酒淋在鱼柳上，撒上一些生姜片。

5. 盖上蒸锅盖，大火蒸6-8分钟，具体时间根据鱼柳的大小和厚度而定。

6. 蒸好后，取出鱼柳，去掉生姜片，将葱丝和红辣椒丝撒在鱼柳上。

7. 倒入适量的蒸鱼酱油，淋上热花生油即可。