如果枫树坝水库倒塌，后果将会非常严重。首先，大量的水将会释放出来，导致洪水泛滥，可能淹没周边地区，造成人员伤亡和财产损失。

其次，水库储存的大量水源将会流失，影响供水系统，导致供水紧张甚至中断。此外，倒塌还可能引发土石流、滑坡等地质灾害，进一步加剧灾害的规模和影响范围。因此，枫树坝水库的倒塌将对人们的生命安全和社会经济发展带来巨大威胁。