干切粉不可以直接拿开水泡熟。

干切粉质地较硬，用开水泡很难将其泡熟，且开水泡干切粉会使米粉表面软化，而内部依然是硬的，食用起来口感较差。泡干切粉的正确方法是将米粉放入清水中洗净，然后在锅中加入冷水，烧至50度左右时放入米粉，泡洗干净后捞出备用。