重庆社保380元和755元的区别主要在于缴纳的基数和缴纳比例不同。

一般来说，社保费用由个人和单位共同缴纳。根据规定，个人缴纳的比例是社平工资的8%，单位缴纳的比例是社平工资的20%。而社平工资是根据所在地的经济发展水平和工资水平来确定的。

以重庆为例，社保费用的基数定为社平工资的60%。如果社平工资为1000元，那么个人需要缴纳的社保费用就是1000*60%*8%=48元，单位需要缴纳的社保费用就是1000*60%*20%=120元，总计168元。

所以，重庆社保380元和755元的区别在于缴纳的基数不同。如果社平工资为1000元，个人缴纳380元意味着个人的工资较低，单位缴纳375元；而个人缴纳755元意味着个人的工资较高，单位缴纳620元。