做法

1.一只猪脚，洗干净，砍成一小块

2.冷水入锅，氽三分钟去油

陈醋猪脚

3.捞出，用冷水冲洗

4.倒少量油入锅，爆炒姜片，倒入猪脚，翻炒一分钟

5.倒点料酒，翻两下，倒入三碗热水，半碗醋，一片红糖，再翻两下。

6.加盖，闷20分钟，等闷到水分干了就好，出锅。