盘古自助餐780海鲜自助是否值得吃，这个问题因人而异，取决于个人的口味和偏好。

从食材的角度来看，盘古自助餐提供了丰富的海鲜选择，如龙虾、海胆、生蚝、三文鱼等，这些食材的品质和口感都比较不错。此外，餐厅还提供了各种热菜、冷菜、甜点等，口味也相对不错。

从价格的角度来看，780元的价位在海鲜自助餐厅中算是中等偏上，但是考虑到盘古自助餐的地理位置、环境、服务等因素，这个价格也相对合理。

从用餐体验的角度来看，餐厅的服务态度比较好，服务员比较热情周到。同时，餐厅的环境也比较舒适，适合家庭聚餐、商务宴请等场合。

总的来说，如果你对海鲜自助餐有一定追求，同时预算也比较宽裕，那么盘古自助餐780海鲜自助是值得尝试的。但是如果你对海鲜并没有特别的要求，或者预算比较有限，那么也可以选择其他性价比更高的餐厅。