九阳电砂锅不见水沸腾可能有以下原因：

1. 热控开关故障，这时可以通过更换热控开关的方式来解决；

2. 插头接触不良，建议检查插头是否牢固连接，如果有松动应该重新连接插头；

3. 锅底不平衡，如果锅底不平衡，会导致热量不均匀，可以尝试将锅子换成平整的锅底或者放置支架来解决。另外，如果这些方法都不能解决问题，建议联系售后客服或者专业家电维修工程师进行维修。