可以放人参，下面是人参牛骨汤的具体做法：

食材:

牛骨头 500克、人参10克、大枣 20克、大葱 20克、生姜 20克、食盐 20克、料酒 20克、白醋 15克

做法 :

1凉水浸泡大骨头，去除杂质和腥味。

2锅内加入葱段、姜片、人参，大火烧开至沸腾。

3开锅后加入料酒、白醋，小火继续炖两个小时左右。人参牛骨头汤出锅前放盐和大枣即可。