云南荸荠和广西荸荠都是中国常见的荸荠品种，它们的口感和营养价值都有所不同。

云南荸荠是云南省的特色农产品之一，其果实呈球形或椭圆形，皮薄肉嫩，口感甜脆。云南荸荠含有丰富的水分、蛋白质、维生素 C、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴等功效。

广西荸荠是广西壮族自治区的特色农产品之一，其果实呈扁球形或球形，皮薄肉厚，口感甜糯。广西荸荠含有丰富的水分、蛋白质、维生素 C、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴等功效。

总的来说，云南荸荠和广西荸荠都是非常美味的荸荠品种，它们的口感和营养价值都有所不同，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的品种。